Forêt Noire Souche d'Arbre

Préparation

1. Biscuit : Fouettez œufs et sucre. Incorporez farine et cacao. Cuisez 12 min à 180°C. Roulez dans un linge humide.
2. Garniture : Montez la chantilly ferme. Imbibez le biscuit de sirop de cerise, étalez la crème et les fruits.
3. Souche : Roulez le biscuit. Coupez un morceau de biais et placez-le sur le dessus pour créer une "branche".
4. Décor : Couvrez de ganache chocolat tiédie. Tracez des rainures à la fourchette pour l'effet bois.
5. Finition : Saupoudrez d'un peu de sucre glace (effet neige) avant de servir.