Polenta Crémeuse & Légumes Rôtis

Préparation

1. Rôtir : Coupez les légumes, mélangez avec l'huile et enfournez 20 min à 200°C (avec les tomates cerises).
2. Bouillir : Portez le bouillon à ébullition. Versez la polenta en pluie en fouettant sans arrêt.
3. Mijoter : Cuisez à feu doux quelques minutes jusqu'à épaississement en remuant constamment.
4. Lier : Hors du feu, ajoutez le fromage et la crème pour obtenir une texture onctueuse.
5. Dresser : Versez la polenta, disposez les légumes rôtis et nappez de quelques touches de pesto frais.