Ingrédients
- 🍗 2 filets de poulet
- 🥖 100g de chapelure Panko
- 🌾 50g de farine
- 🥚 1 œuf battu
- 🍚 150g de riz rond
- 🥗 1/4 de chou blanc
- 🧴 Sauce Katsu (Bulldog)
- 🧂 Sel, Poivre, Ail
- 🌻 Huile de friture
Préparation
- Préparer le poulet : Aplatissez les filets pour obtenir une épaisseur de 1,5cm. Salez et poivrez les deux côtés.
- Paner : Passez successivement le poulet dans la farine, puis l'œuf battu, et enfin le Panko en appuyant bien.
- Garniture : Lancez la cuisson du riz. Émincez le chou très finement et laissez-le tremper dans l'eau froide.
- Frire : Chauffez 1cm d'huile. Faites dorer le poulet 3-4 min par face jusqu'à ce qu'il soit bien "gold".
- Découper : Laissez reposer 1 min sur du papier absorbant puis coupez en tranches épaisses.
- Servir : Dressez le riz, le chou égoutté et le poulet. Nappez généreusement de sauce Katsu.