Salade Libanaise Citronnée

Préparation

1. Croustillants : Coupez la pita en triangles. Mélangez avec les pois chiches, de l'huile et du Zaatar. Enfournez 10 min à 200°C.
2. Légumes : Taillez tomates, concombre et radis en petits dés. Émincez l'oignon rouge.
3. Herbes : Ciselez très finement le persil et la menthe fraîche (soyez généreux !).
4. Vinaigrette : Émulsionnez le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail haché et le Sumac.
5. Dresser : Mélangez le tout dans un grand saladier. Ajoutez les éléments croquants au dernier moment.